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NOS VINS

Saint-Emilion - La Belle Côte 2014


Couleur : Rouge
Conservation : À boire ou à garder jusqu’à 15 ans
Profil : Puissant et Fruité
Cépage : Merlot > Cabernet-Sauvignon
Sol : Graviers enrobés d’argile et sous-sol calcaire
Volume : 0.75L
Millésime : 2014

29,00 €

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Le mot du vigneron

 " Le millésime 2014 est un bon millésime à Saint-Emilion. Les merlots très majoritaires ont permis, par leur précocité, d’être vendangés avant les grands épisodes pluvieux de fin septembre. Le vignoble de Saint-Emilion est le plus éloigné de l’océan ce qui a permis de préserver la vigne de  l’humidité et donc des attaques de mildiou et de botrytis ."


 


Bertrand Guindeuil


Wine-grower and President of Vignobles Guindeuil



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Le conseil du sommelier

Accords : Pièce de bœuf sur des braises de sarments de vigne, Bœuf de Galice, Carré à l’os de Noir de Bigorre, un fromage, l'Ossau-Iraty.


" Vin rouge à la robe profonde, aux reflets rubis, limpide, brillant, tranquille. L’attaque en bouche est franche, nette. Le fruit se manifeste immédiatement, de la rondeur, soutenue par une trame tannique présente. Un vin croquant, gourmand, vraiment plein, dont la finale, délicatement tannique, laisse l’impression d’une très fine amertume. Le fruit est long, juteux. Les tanins sont digestes, mais pourront s’assouplir avec le temps, bien entendu. "


Alexandre Corret


Sommelier du prestigieux restaurant étoilé Le Paloma


Restaurant Gastronomique à Mougins

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L'avis de l'œnologue

" Robe rouge d'intensité correcte. Nez framboise, très expressif. Bouche jeune, aux tanins encore juvéniles mais précis. "

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