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NOS VINS

Margaux - La Châtaigneraie 2014


Couleur : Rouge
Conservation : À boire ou à garder jusqu’à 20 ans
Profil : Suave et Rond
Cépage : Cabernet-Sauvignon > Merlot
Sol : Graves molés de marne et de sable
Volume : 0.75L
Millésime : 2014

55,00 €

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Le mot du vigneron

" Cette année 2014fût exceptionnellement prenante. Avec un printemps pluvieux, un été aride, et un mois d’octobre tropical, il aurait été simple de récolter un raisin moyen. Ce ne fût pas le cas.  Elaborer et sélectionner les meilleurs raisins a pu se faire grâce au progrès techniques et cette cuvée est vraiment très réussie. "


Bertrand Guindeuil


Vigneron et Président des Vignobles Guindeuil

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Le conseil du sommelier

 Accords: Canard laqué accompagné de litchis saisis au beurre, Viande rouge fumée au Rooibos, Tournedos de canard Rossini, Chevreuil aux airelles.


"A l’aération, les notes végétales et florales prennent le pas sur les autres flaveurs. Le nez est dense, frais, développant une odeur de cave humide. Le nez est très finement épicé, de poivre vert d’Inde. Le vin est rond, soyeux, tout en ayant une certaine puissance. Le vin est généreux, aux tanins élégants, et la finale longue, dotée d’une amertume élégante. Une note anthracite, crayeuse, densifie le vin, qui présente, très sincèrement, une bouche suave, bien plus savoureuse que ne le laissait présager le nez."


Alexandre Corret


Sommelier du prestigieux restaurant étoilé Le Paloma - Restaurant Gastronomique à Mougins

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L'avis de l'œnologue

Rouge cerise mat


 "Nez sur fruits cuits, bouche pleine et gouleyante, le milieu de bouche est habillé à souhait, la finale sur la sucrosité, légèrement vanillée. "

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