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NOS VINS

Domaine de Darlan - Côtes de Bordeaux Vieilles Vignes Rouge 2016


Couleur : Rouge
Conservation : À boire dans les 5 ans
Profil : Puissant et Fruité
Cépage : Merlot > Cabernet-Sauvignon
Sol : Gravilles et molasse sur les pentes
Volume : 0.75L
Millésime : 2016

15,00 €

Une question sur nos vins ?

Le mot du vigneron

 " Les parcelles du Domaine de Darlan ont été sévèrement touchées par la coulure. Et plus particulièrement,  celles de Merlot où la récolte fût très faible. Heureusement que l’ensoleillement de l’été a permis à la vigne de rattraper le retard de maturité du à un hiver et un printemps froids pluvieux. Nous nous sommes employés à préserver la fraicheur du fruit. Ce 2016 est un millésime difficile mais très éloigné de ce qu’étaient les millésimes difficiles connus par le passé. "


Bertrand Guindeuil


Vigneron et Président des Vignobles Guindeuil

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Le conseil du sommelier

Accords : Porc au Curry, Foie poilé au Cacao, Plats en Sauce.


" 1er nez discret, légèrement réduit à ce stade. Après aération, le fruité juteux prend place. Tonalité fumée en fond de nez. Bouche droite, légèrement crémeuse, hésitant entre le fruit et les épices. Finale fraîche, reposant sur une fine trame de tanins et de beaux amers. Fine salinité en persistance. "


 Emmanuel Delmas
Sommelier-Consultant en vins
Auteur 'Vins-Leçons de dégustation', ed la Martinière
'Expert' vins-Le Figaro-Vin
Chevalier de l'Ordre du Mérite agricole

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L'avis de l'œnologue

Pour vous Messieurs


" Le raisin issu des Vieilles Vignes qui entre dans ce vin présente tout l'intérêt d'un vieux vignoble. Les rendements sont peu élevés ce qui donne des vins profonds, brillants et denses. En accord avec Bertrand, j'essaie de pousser au maximum la maturité du Cabernet-Sauvignon ainsi que des Merlots. Ceci nous permet de gagner en élégance et profondeur. J'aime ce vin. "

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