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NOS VINS

Domaine de Darlan - Côtes de Bordeaux Rouge 1997


Couleur : Rouge
Conservation : À boire dans les 5 ans
Profil : Fruité et Délicat
Cépage : Cabernet-Sauvignon > Merlot
Sol : Gravilles et molasse sur les pentes
Volume : 0.75L
Millésime : 1997

30,00 €

Une question sur nos vins ?

Le mot du vigneron

" De ce vin rubis éclatant s'échappent des parfums de petits fruits rouges et d'amende grillée sur fond épicé. L'attaque charmeuse ouvre un palais ample, gourmand et fruité. Un vin bien construit."


 


Bertrand Guindeuil



 


 

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Le conseil du sommelier

 Accords : Filet mignon de porc aux cerises, Caille aux morilles, Caponata, Salade de Poivrons à l’Huile Vierge.


Cette fois encore, le charme opère. Un très beau rouge profond aux reflets violets habille ce vin où règne en maître le cabernet-sauvignon. Un fond boisé que l'on retrouve en bouche, en compagnie des fruits rouges, imprégnant une chair ronde et souple.


Alexandre Corret


Sommelier du prestigieux restaurant Le Paloma


Restaurant Gastronomique à Mougins

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L'avis de l'œnologue

" Les parcelles qui nous permettent d'élaborer le Côte de Bordeaux rouge sont réparties sur différents terroirs, ce qui créé la force du Domaine de Darlan. Ce vin à dominante Cabernet-Sauvignon est gourmand et tonique, le Merlot que nous avons récolté en 1997 nous a apporté toute la profondeur nécessaire."


 

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